圖為國家食品藥品監管總局新聞宣傳司於2016年1月16日在國誼賓館（guǎn）舉行新（xīn）聞發布會，向媒體介紹2016年食品安全（quán）抽檢情況及17年抽檢計劃，同時介紹兩節期間食（shí）品安全抽（chōu）檢情況，並（bìng）回答記者提問。中國經濟網記者 施曉（xiǎo）娟/攝（shè）

　　中國經濟網北京1月16日訊（記者 劉瀟瀟）記者今日從國家食品藥品監督管理總（zǒng）局（jú）獲悉（xī），2016全年國家食品藥品監管總局在全國範圍內組織抽（chōu）檢了（le）25.7萬批次食品（pǐn）樣品，總體抽（chōu）檢合格率為96.8%，與2015年持平，比2014年提高2.1個百（bǎi）分點。抽檢結（jié）果顯示，食品配送、蔬菜配送、食堂托管、當前我國食品安全形勢總體平穩。>>>點擊進入專題（tí）

　　抽檢結果顯示，大宗日常消費（fèi）品抽（chōu）檢合格率總體保持較高水平，糧食加工品為98.2%，食（shí）用油、油脂及其製品為97.8%，肉、蛋、蔬、果等食（shí）用農產品為98.0%，乳製品為99.5%。社會關注度較高的嬰幼兒配方乳粉共抽檢2532批次，其中有0.9%的樣（yàng）品不符合（hé）食品安全國家標準，0.4%的樣品（pǐn）符合國家標準但（dàn）不符合產（chǎn）品包裝標簽明示值。1299家大型（xíng）生產企（qǐ）業的18030批次樣品和19家大型經營企業集（jí）團2949個門店的30599批次樣品的合格率分別為（wéi）99.0%和98.1%，比（bǐ）總體合格率分別（bié）高出2.2和1.3個百分點。

　　特別是從2014至2016年（nián）的抽檢情況看，調味品、飲料、水果製品、蛋製品、水產製品、澱粉及澱粉製品、豆（dòu）製品、保健食品和食品添加劑等9類的抽檢合格率逐年升高。一（yī）些社會關注度較高的品種和指標，如乳製品和嬰幼兒配方（fāng）食品中的三聚氰胺、小麥粉中的黃曲黴毒素B1、蛋製品中（zhōng）的蘇丹紅等，三年抽檢樣（yàng）品均全部合格；花生油（yóu）中的黃曲黴毒素B1、水果幹製品中的菌落總數、餐飲自製發（fā）酵麵製品中的甜蜜素等抽（chōu）檢合格率（lǜ）逐年提高（gāo）。

　　在2016年抽檢中，不合格產品主要問（wèn）題有：一是超範圍、超限量使用食品添（tiān）加劑，占不合格樣品的33.6%。二是微生物汙染，占不合（hé）格樣品的30.7%，其中因致病性微生物導（dǎo）致的不合格樣品占此類不合格的25.6%。三是質量（liàng）指標不符合標準，占不（bú）合格樣品（pǐn）的17.5%。四是重金屬等元素汙（wū）染，占不合格樣品的8.2%。五是農（nóng）藥獸藥殘留不符合標準，占不合格樣品的5.5%。六是生物毒素汙染，占不合格樣品的1.1%。七是檢（jiǎn）出非食用物質（zhì），占不（bú）合格樣品的0.7%。八是（shì）其他問題，占不合格樣品的2.7%。

　　導致這些問題的原因主要有：一是源頭汙染，包括土壤、水源等環境汙染導致重金屬和有機物在動（dòng）植物（wù）體內蓄積，農藥獸藥、農（nóng）業（yè）投入品的違規使用導（dǎo）致農藥獸藥殘留等超標；二是生產經營過程管（guǎn）理不當，比如生產（chǎn）、運輸、貯存等環節的環境或衛生條件控製不到位，生產工藝不合理，出廠檢驗未落實等；三（sān）是當前（qián）基層監（jiān）管人員總體能力水平與監管任務在一定（dìng）程度上存在不適應（yīng）。

　　針對抽檢發現的問題，食品藥品監管總局組織各地（dì）食品藥品監管部門對不合格食品及其生產經營單位及時采（cǎi）取處置措施，2016年共處置生產經營單（dān）位9264件次，罰沒總額（é）達1.2億元，下架封存不合格食品428.2噸（dūn）、召回326.9噸。食品安（ān）全（quán）監督抽檢和處置信息由各級食品（pǐn）藥品監管部門按照（zhào）規定向（xiàng）社會公布。

　　國家食藥監總局相關負責人表示， 2016年各級食品藥品監管部門嚴格落實“四個（gè）最嚴”要求，把監督抽檢作為重要抓手，以督促企業落實主（zhǔ）體責任、引領公眾科學消費、引導社會全麵共治為目標（biāo），有序有力（lì）、全麵深入推進食品安全監管工作。2017年（nián），總局將繼續組（zǔ）織全（quán）國食藥監管部（bù）門全麵推進抽檢工（gōng）作，堅（jiān）持靶向性（xìng）、全覆蓋、計劃性抽檢與專項抽檢相結合、抽檢效能與質量並重四大原則，嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險。