【摘要（yào）】 3月9日，汕頭市市食藥（yào）監局召（zhào）開（kāi）全市餐飲監管工作會議（yì），就2017年度（dù）餐飲監管工作進行安排部署。由（yóu）市、縣兩級監管部門采取日常（cháng）監督檢（jiǎn）查、明察暗訪、飛行檢查和（hé）“雙隨機”等多種形式相結合，加強監督檢查頻次和力度。

汕頭（tóu）市食藥監（jiān）局召（zhào）開全市餐飲監（jiān）管工作會議。劉俐驗 攝

汕（shàn）頭市3月10日訊(記（jì）者 劉俐（lì）驗)3月9日，汕（shàn）頭市食藥監局召開全市餐飲監（jiān）管工作會議，就2017年度餐飲監管工作進（jìn）行安排部署。來自22個縣(市)區的（de）主管局長、科長和市內4區的20餘家重點學校主管校長、10家重大活動保（bǎo）障餐飲單位負（fù）責人、20家大型餐飲單位(連鎖餐飲單位)負（fù）責人，市食品（pǐn）藥品綜合執法支隊（duì）餐（cān）飲大隊執法人（rén）員（yuán）參會。

會議要求，各縣(市)、區市場監督管理局，高新區食品藥品監督管（guǎn）理局，市食品藥品綜合執法支隊要進一步規範食品經營許可（kě）工作（zuò）。全麵做好食品經營許可證審查和（hé）換證工作，及時（shí）清理係統內（nèi）的“僵屍店”。

切實加強餐飲服務食品安全日常監管。加強對重大節日監督檢（jiǎn）查力度，嚴格落實監管責任，其中，學校食堂(含托幼機構)每年監督檢查不少於2次。全麵規範提升學校食堂食品安全管理水平，督促學校食堂落實第一責任，及時消（xiāo）除（chú）食品安全隱患。市內主城區在年內（nèi）各打造30家以上標準化管理學校食堂示範單（dān）位，在其他縣(市)、區各打（dǎ）造10—20家標準化管理（lǐ）學校食堂。

切實加強第三方網絡訂餐平台和自（zì）建網（wǎng）站網絡（luò）訂餐食品經營者日常監（jiān）督檢查，依法查處食品安全（quán）違法行為。3月25日前完成轄區內自（zì）建網站網絡訂餐食品經營者備案（àn）管理工作。

規範提升“明（míng）廚亮灶”、“清潔廚房‘哇·齊！潔！雅’”標準。拓展和延伸“明（míng）廚亮灶”建設的內涵和形式，年內（nèi），80%以上學校食堂力爭實現“網絡廚房”，主城（chéng）區、縣城區（qū）餐飲服務單位力爭達到（dào）“清潔廚房（fáng）‘齊、潔、雅’”標準。

由市、縣兩級監管部門采取日常監督檢查、明察暗訪、飛行檢查和“雙隨機”等（děng）多種形式相結合，加強監（jiān）督檢查頻次和力度。市食藥監局原則上（shàng）每月（yuè）安排不少於（yú）12個工作日，每個縣(市（shì）)、區年內督導檢查不（bú）少於2次，督導檢查學校(托幼機構)食堂不少（shǎo）於5家、其他餐飲服務單位不少於5家；各縣(市)、區依（yī）據相關要求增（zēng）加監督（dū）檢查頻次和力度（dù）。

開展（zhǎn）創建“省（shěng）級餐飲食品安全示範店（diàn）”活動。市內四區各打（dǎ）造30家市級示範單位、3條示範街道；其他縣(市（shì）)、區各打造20家市（shì）級示範單位、3條示範街道。