服務項目

公司食堂衛生管理製度（dù）

防止“病從口入”，搞好食堂衛生（shēng）是關係全體（tǐ）員工身體健康（kāng）的大事，必須（xū）引起廚房工作人員思想上的高度重視，必須花大力氣搞好（hǎo）食品、廚房、餐廳及周圍環境（jìng）衛生，為此，特製定食堂衛生（shēng）管理製度。

一、廚房工作人員在上班時間（jiān），必須穿戴白色的工作服、工作帽。

二、采購人員采購各種食品時，注意把好食品的質量關，要（yào）保證食品的新鮮，不變黴、不變質，以防食物中毒。

三、各種蔬菜等食（shí）品必須清洗幹（gàn）淨，先洗後切（qiē），防止（zhǐ）食物營養成分流失，餐（cān）具每天必須進行高溫滅菌消（xiāo）毒。

四、廚房各種用品、用具，用後必須及時清洗幹淨。冰箱（xiāng）（櫃）內存放（fàng）物品要分袋存（cún）放，定期清理。

五、食（shí）堂餐桌、地麵，飯後必須及時進（jìn）行清掃，保持（chí）餐桌、餐椅的幹淨整齊（qí），每星期必須對餐廳及廚房大清洗一次。

六、廚（chú）房工作人員必須適當維持買飯買菜（cài）時的秩序，樹立員工自覺排（pái）隊打飯、打菜的習慣。

七、望各（gè）位員工大力支持食堂的工作，以保持餐（cān）廳內外的環境（jìng）衛生。