通知（zhī）明確，中小學校校長和幼兒園園長是校區（園區）食（shí）品安全（quán）第一責任人，要（yào）嚴格落實主體責任，將食品安全作為日常管理的重（chóng）要內容，嚴把原料采購關，嚴（yán）格管控加工製作、清（qīng）洗消毒、留（liú）樣管理等關鍵環節。要建立健全飲水衛生安全管理製度，做好自備（bèi）水源、二次供水、食堂蓄（xù）水池、直飲水、桶裝水等供水設施的清潔（jié）、消毒等衛生管理工（gōng）作（zuò），防止汙染，確保飲用水（shuǐ）安全衛生。各地教（jiāo）育行政（zhèng）部門要將食品安全和飲水（shuǐ）衛生工作納入中小學校和幼兒園管理督導內容，督促幼兒園（yuán）園長和中小學校校長落實主體責任，定期開展（zhǎn）自查，及時消除隱患。　通知強調，各地食品藥品監管部門要加強中（zhōng）小學校（xiào）和幼兒園食品安全監督抽檢，將高風險食品原（yuán）料及食品、餐飲具和供餐單位配送（sòng）食品列為重點抽（chōu）檢對象，及時向社會公布監督檢查和抽檢結果。對供（gòng）餐食品（pǐn）抽檢不合格的，要立即通知中（zhōng）小學校和幼兒園不準食用，並依法查處，中小學校（xiào）和幼兒園要立即更（gèng）換供餐（cān）單位（wèi）或（huò）供餐食品。

　　通知提出，各地教育行政部門在日常管理中發現中（zhōng）小學校和幼兒園存在食品安全隱患的，應當（dāng）立即督促其整改（gǎi），並將有（yǒu）關信息通報同級食品藥品監管部門。對於未辦理餐飲服務許可證或食品經營許可證的，食品藥品監管（guǎn）部（bù）門（mén）要會同教育行政部門責令中小學校和幼兒園限期辦證；未及時辦理變更、延續、補辦或注銷手（shǒu）續的，責令其及時辦理；拒不辦證的（de），食品藥品監管部門要依（yī）據有關規定給予處罰。　據了解，國務院食品（pǐn）安全辦等６部門已於１２月開展學（xué）校（xiào）校（xiào）園及周邊食品（pǐn）安全聯合督查，以督促落實食品安（ān）全主體責任，加（jiā）強食品安全監督管理，保障學（xué）生飲食安全。