轉」“汕頭遠盛餐飲果蔬配送”蔬（shū）菜水果可以這樣保鮮，竟然比冰箱還有效

夏天到（dào）了，食物的保存是個很大的問（wèn）題。一旦買（mǎi）多放久了會不（bú）新鮮，色、香、味都會大打（dǎ）折扣，其（qí）所含的很（hěn）多營養物質也會悄悄溜掉；買少的話想要用起來的時候卻又不（bú）方便。而冰箱容量有限，況（kuàng）且也不是什麽（me）都可以放在冰箱裏。所以蔬菜保鮮就顯得尤（yóu）為重要了，那麽如何能讓蔬菜更久的保鮮呢？

 

1.蕃茄

 

番茄保鮮並不需要用到（dào）冰（bīng）箱（xiāng），放到塑料袋裏，將袋口紮緊，放倒陰涼處就可以了。然後，每天打開一次，通（tōng）風換氣5分鍾，注（zhù）意擦幹袋裏的水蒸氣，這樣可以保持很多天。

 

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2.香蕉

 

香蕉頭用保鮮膜裹好，也可以延長保存期。

 

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3.茄子

 

茄子保鮮前一定（dìng）不能用水沖洗，否則茄子表層覆蓋的有保護作用的蠟層被沖刷，就容易受微生物侵（qīn）害而腐（fǔ）爛。也不要放在冰箱，放進保鮮袋放在陰涼（liáng）通風處就可以了。

 

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4.綠葉菜

 

綠葉菜套在塑料袋裏並封口再存儲在冰箱裏。

 

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5.土豆

 

怎麽防止土豆發芽？和蘋果放一塊就好（hǎo）啦！

 

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6.韭（jiǔ）菜

 

因為韭菜怕幹燥，所以新買回（huí）來的新鮮韭菜用小繩捆起來，根部（bù）朝下放在水盆裏，可以長時間不幹、不爛。或者也可以用噴過水（shuǐ）的紙包好後裝進保鮮袋保存，買回後的韭菜最好盡快食用。此外（wài），韭菜還（hái）可以用大白（bái）菜葉包好放在陰涼的地（dì）方，這樣同樣也能保鮮的哦（ò）。

 

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7.豆角（jiǎo）

 

豆角含有的生物鹼對人體有害（hài），在焯水過程中（zhōng）可以被溶解。所以置放前先用開水焯一下，晾幹再裝進保鮮袋，這樣保（bǎo）存一個月依然翠綠鮮嫩，原有風味也（yě）不會被破壞。

 

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8.蔥

 

可先用紙（zhǐ）包好（hǎo）後放進保鮮袋（dài），豎（shù）著放入冰箱裏保存時間會更長。對於沒用完的蔥可以放在塑料瓶裏保存。

 

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9．洋蔥

 

把洋蔥放進不用的絲襪裏麵，然後掛起來，放（fàng）半年也是可以的。

 

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10．菌（jun1）類

 

各種菌類（lèi）不要再用（yòng）塑料袋裝著啦，紙袋好過塑料袋不（bú）知道多少倍！

 

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11.魚（yú）

 

魚放冰箱會變幹（gàn）怎麽辦？直接放到鹽水中冰凍。魚幹、小銀魚、幹（gàn）蝦皮、海米等一類（lèi）的幹製海產品，放入密封袋（或密封瓶）裏，將幾瓣剝開的大蒜放入，放在陰涼處保存。

 

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12.芹菜

 

西芹和芹菜都可以用這個方法：將芹菜（or西芹）放進裝了一點點水的（de）水盆裏，然後放入冰箱裏保存，可（kě）以保存很長時間。普（pǔ）通的芹菜還可以將葉子（zǐ）和莖（jīng）幹分別放到保鮮袋裏（lǐ）保存。

 

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13.香菜

 

挑選香菜的時候，要選棵大、帶（dài）根的香菜，然後捆成小捆，包上一層（céng）紙後再裝入塑料袋中，鬆散地紮上袋口，讓香菜根朝（cháo）上，放置在陰涼處。隨吃隨取（qǔ），保證香菜在7-10天內都是新鮮（xiān）的。另外還可以準備一個放了水的杯子，將香菜的根部泡到水中，每天換水，同樣也（yě）可以保持幾（jǐ）天的新鮮（xiān）。

 

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14.薑

 

薑分（fèn）兩種：老薑和嫩薑

 

老薑不適合冷藏（cáng）保存，可放在（zài）通風處（chù）和沙土裏嫩薑應用保險膜或者紙巾包起來放冰箱保存，嫩薑也可以冷（lěng）凍保存。

 

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15.包菜

 

圓白菜（cài）切成兩半，從外（wài）麵一片片食用，剩下的菜放入保（bǎo）鮮袋再存放於冰箱內，生（shēng）菜可將菜心摘除，然（rán）後將沾濕紙巾塞入菜心處（chù）讓生菜吸收水分，等到紙巾（jīn）較幹時取出，再將生菜（cài）放入保鮮袋中冷藏（cáng）。

 

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16.蘿卜

 

蘿卜的（de）養分（fèn）會被根部（bù）的葉子吸收，所以（yǐ）可以將蘿卜的葉子切（qiē）除，然後（hòu）再保（bǎo）存。

 

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17.青椒

 

青椒沾（zhān）水以後會變質，保存前不要用水洗，直接擦幹後放入保鮮袋再放（fàng）冰箱保存。

 

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18.胡蘿卜

 

剛買回來的胡蘿卜的外體（tǐ）可能會有一些泥土，首先我（wǒ）們在保鮮（xiān）之前需要講這些泥土進行處理，等洗幹淨然後等它晾幹表麵水分，用（yòng）刀切去生長葉子的（de）這一麵，然後可以把它放（fàng）入保鮮袋（dài）存（cún）入冰箱進行保鮮。

 

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19.豆腐

 

將食鹽用開水溶（róng）化後把買來的鮮豆腐浸泡於其中，以（yǐ）鹽水淹沒豆腐為度，如此處理了的豆腐即使是夏天也可以保存很長時間而（ér）不壞（huài）。

 

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20．南瓜

 

切開的（de）南瓜都是從瓜的心部開始變質，所（suǒ）以要將瓜瓤（ráng）部分全部挖掉後再放入保鮮袋裏保存。

 

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21.生鮮肉

 

醋能抑製細（xì）菌繁殖（zhí）。除低（dī）溫保存外，還可用（yòng）0.5%醋酸鈉溶液浸泡1小（xiǎo）時，也能保（bǎo）存數日。一（yī）般（bān）家庭（tíng）可用50毫升食醋，12～13克純堿加250毫克冷開水來代替醋酸鈉。此外，買回的生肉，用浸過醋的濕布或沾過醋的幹淨餐巾包起來，過一夜（yè）也能保持新鮮（xiān），不會黴變。