冷鏈（liàn）配（pèi）送力量不足 消（xiāo）費（fèi）習慣有待（dài）培養

 

　　不（bú）過，汕頭（tóu）不少本土農業（yè）合（hé）作社及（jí）企業在“試水（shuǐ）”打造農業電商平台（tái）的過程中仍碰到了不少問（wèn）題。筆者（zhě）走訪發現，除了消費（fèi）習慣仍待培養之外，冷鏈配送是限（xiàn）製農業電商平台發（fā）展的最大難題。

 

 

　　大多市民仍習慣在菜（cài）市場買菜

 

 

　　2014年，電商正發展得如火如荼，不少人開始（shǐ）產生將生鮮農產品電（diàn）商化的想法，廣東億博雲互動農業有限（xiàn）公司便是其中之一（yī），其旗下的尚（shàng）鮮樂購，便是其農（nóng）業電商平台。

 

 

　　“草莓视频在线可以說是汕頭第一家開（kāi）始做農業生鮮（xiān）電商的（de）公司。”公（gōng）司CEO朱慶炎說，“我（wǒ）也是一個農民，在2006年，草莓视频在线便發起了合（hé）作社（shè），專門種植生鮮蔬（shū）菜，最初供應的是批發市場，後來（lái）發現，其實可以（yǐ）嚐試走電商模式。”

 

 

　　這種嚐試（shì）直到今天，隨（suí）著農（nóng）戶創收不斷提升，合作社已經有近300戶農戶約1000畝土地的生產規模，由合作（zuò）社統一進行布產及技術指導，同時給出農戶一個最（zuì）低（dī）收購價格，保證農戶的收入。“草莓视频在线會給出一個標準（zhǔn），讓參社（shè）農戶按照標準進行生產，控製蔬菜的生產情況，保證在周期內進行種植、收割。”朱慶炎（yán）說。

 

 

　　現在，合作社（shè）已擁有個體客戶、食堂（táng）、線下門店以及批發市場四個銷售渠道。“每天處理的生鮮蔬菜達到10萬斤左右。”朱慶炎說。

 

 

　　無獨有偶，這種“農社對接（jiē）”的模（mó）式，成為了不少本土生鮮電商采用的模式，也成為不少立足於本土的生鮮（xiān）電（diàn）商所采用的模式，2015年開始正（zhèng）式涉足生鮮電商的趕鮮網便是其中一家。同樣地，他們在澄海也成立了一家生態種養專業（yè）合（hé）作社，並與三家合作社合作，建立起產品（pǐn）供應關係。

 

 

　　在解決了生鮮農（nóng）產品供應來源問題之後，這一類生鮮電商麵臨的主要問（wèn）題是：如何增加客戶？

 

 

　　在自稱（chēng）趕鮮（xiān）網“合作社社長”的林振合看來，在潮汕地區做立足本土的生鮮電商有相當難度。

 

 

　　“作為潮汕人（rén），我深知（zhī）潮汕（shàn）人對於食材的消費習慣，要的就（jiù）是新鮮。為了食材的新鮮，經常會有人上午（wǔ）跑一趟（tàng）菜（cài）市場（chǎng），下午再跑一趟菜市場（chǎng），生怕上午買的（de）菜肉（ròu）放到晚餐時間吃（chī）不新鮮了。”林振合說，“而（ér）且由於不少家（jiā）庭負責買菜（cài）的都是退休老人，他們更信賴在菜（cài）市場買菜，感覺菜市場看得見摸得著（zhe）才是最新（xīn）鮮的。隻有雙方（fāng）都有工作的年輕家庭，對於生鮮配送上門才有（yǒu）著更大的需求，但是相比於廣（guǎng）深等一線城（chéng）市，汕頭這樣的目標顧客仍然（rán）較少，消費習慣（guàn）與觀念也有待培養。”

 

 

　　正是（shì）如（rú）此，趕鮮（xiān）網才有了在廣州布局的想法（fǎ），並開始用（yòng）潮（cháo）汕的鹵鵝、牛肉丸、冰鮮海鮮等產（chǎn）品到（dào）珠三角試水市場。

 

 

　　在朱慶炎看來，類（lèi）似於自動販賣機的生鮮無人銷售模式應該會是本土生鮮電商的發展（zhǎn）方向，與菜市場一（yī）樣，做到在線（xiàn）下貼近消費者的生活。

 

 

　　選擇“最快”同時麵臨著（zhe）“最貴”

 

 

　　除了農業合作社和紮根於農村的電商人外，也還有一些“外行”來做農業電商。

 

 

　　畫家杜永銖就是其中一位。老杜（dù）擅長（zhǎng）畫（huà）雞，是潮汕頗有名氣的畫家。但他現在（zài）經營著一家名為心瓷科技股份有限公司的電商公司。這家公司目前是汕頭最大的農產品電商（shāng）公（gōng）司之一，其旗下的“汕頭農特產館”也是與國內知名電（diàn）商平台京東有著密切合作的一個線上展（zhǎn）銷平（píng）台。許多汕頭具有特色的農產品，都在老杜的“汕頭農特產館”裏（lǐ）銷售。

 

 

　　既然是電商平台，就終（zhōng）歸跳不過消費者們最為重要的需求——送貨上（shàng）門。無論是趕生鮮（xiān）、億（yì）博雲，還是“汕頭（tóu）農特產館”，配送始終（zhōng）是他們（men）麵臨的最大問題。

 

 

　　配送之所以會成為這些農業電商人麵臨的最大問題，關鍵（jiàn）在於成（chéng）本。老杜（dù）的“汕頭農特產（chǎn）館”，會在漁季銷售一些海鮮（xiān）產品，在海鮮被捕撈上岸後（hòu），老杜會將這些海鮮第一時間放進一些專業的冷庫做急速冷凍（dòng），再配以冰袋（dài）包裝。“選擇 最快 的順豐快遞（dì）固然可以保證新鮮，卻也麵臨著 最貴 的問題。”

 

 

　　而像趕鮮網、尚鮮樂購這種以蔬菜、禽（qín）蛋肉類為主打（dǎ）產品的農（nóng）業電商平台，基本上都會建立自己的冷庫以及冷凍配送車。但這也是建立在他們（men）有著不少企事業（yè）合作單位（wèi）的基礎上，“大宗產品配送之餘，發展（zhǎn）一些零散客（kè）戶。”

 

 

　　老杜告訴筆者，接下來，他將采購一種產自意大利的高科技液氮冷庫，能夠在一分鍾之內將海鮮速凍，“凍的速度快，草莓视频在线發貨才能（néng）快，才能更加貼合消費者的需求（qiú）。”此外（wài），老杜也會利（lì）用京東的快遞網絡，將一些產品做成（chéng）京（jīng）東自營產品，京東會解決配送的問題。

 

 

　　但在農業電商（shāng）基本滿（mǎn）足於同城化的今天，老杜的做法並不（bú）適用於其他電商人（rén）。“到目前，還沒有（yǒu）一（yī）個小成（chéng）本方案（àn）來解決生鮮類、海鮮類這些農產品的配（pèi）送問題