汕頭市（shì）服務好（hǎo）的蔬菜配送公司

有人在吃豆芽菜時隻吃上麵的芽，將豆子丟（diū）掉。事實上，豆中含維（wéi）生素C比芽的部分多2倍～3倍。也有人包餃子（zǐ）時把菜（cài）汁擠掉，這樣會（huì）使維生素損失70%以上。正確的方法是，切好菜後用油拌好，再加鹽和調（diào）料，這樣菜就不會出湯了。

 

 

 

炒好的（de）菜趁熱吃

 

有人為節省時間，喜歡提前把菜（cài）炒（chǎo）好，然後在鍋裏（lǐ）溫著，等人齊了一起吃或（huò）下頓（dùn）熱著（zhe）吃。其實，蔬菜中的維生（shēng）素B1在炒好後溫（wēn）熱的過程中會損失25%。炒好的白菜若（ruò）保溫30分鍾會損失10%。若長達1小時，就會損失20%。

 

吃菜更要喝湯

 

許多人愛吃青菜卻不愛喝湯。事實（shí）上，炒（chǎo）菜時大部分維（wéi）生素溶解在菜湯裏（lǐ）。以（yǐ）維生素C為例，小白菜煮好後（hòu），會有70%的維生素C溶解在菜湯裏。新鮮豌豆放在水裏煮沸3分鍾，有50%的維生素C溶在（zài）湯裏。

 

用菜炒肉，更吸油脂

 

有些人為了（le）保持身材不食脂肪而偏愛吃加在肉裏的（de）蔬菜。研究人員發現，凡是含水分豐富的（de）蔬菜，其細胞之間充滿（mǎn）空氣，而（ér）肉類的細（xì）胞之間卻充（chōng）滿了水，所以蔬菜更容（róng）易吸收油脂，吃後（hòu）反而不好。

 

既然蔬菜（cài）是每日必需的食物（wù），那每天吃多少才算夠呢（ne）？中國營（yíng）養（yǎng）學會製訂的膳食寶塔中，將蔬菜（cài）水果列在第二層，推薦每天每人應吃400克～500克。從品種上來說，一天中吃蔬菜（cài）的品種建議達到5種以上，越（yuè）是自己平時（shí）不太常吃的蔬菜，越要記著（zhe）偶爾吃一次。