汕頭遠（yuǎn）盛餐飲蔬菜（cài）配（pèi）送（sòng）公司（sī），價格實惠服務到位

汕頭遠盛餐飲蔬菜配送公司，價格實惠服務到（dào）位（wèi），餐餐菜（cài）公司送餐到位的專業配送（sòng）服務，為客戶“省時（shí）、省力、省（shěng）心、省錢”的經營理念得到客戶的信賴和好評。

蔬菜在（zài）貯藏中要盡量（liàng）降低呼吸強度，呼吸作用越旺盛，各種生理過（guò）程（chéng）的變化越快（kuài），生命終止就越早（zǎo），不利於貯藏。蔬菜呼吸強度的差異（yì），視種類、品種、年齡而異。通常葉菜類呼吸強度（dù）最大，果菜類次之，直（zhí）根、塊（kuài）莖、鱗莖類蔬菜最小；晚熟（shú）種呼（hū）吸（xī）強度較強，早熟種（zhǒng）較（jiào）弱；幼齡期呼吸強度較強（qiáng），老熟期較弱。此外（wài），溫度（dù）、大氣成分、機械傷（shāng）、病蟲害等對蔬菜呼吸作用（yòng）也有很大影響。溫度高，呼吸強（qiáng）度大，在5-35℃間，每上升（shēng）10℃，呼吸強度增大1-1.5倍，超過35℃，呼吸強度大幅度下降；溫度低（dī），呼吸強度弱，消耗的養分也較少，但不能認為（wéi）貯藏溫度越低越好。降低（dī）空氣（qì）中氧濃度，呼吸會（huì）受到抑製，通常氧濃度降（jiàng）低到5%左右，效果佳。受機械損害和病蟲為害的蔬菜都會（huì）使呼吸（xī）加強，在挑選貯藏樣品時應剔（tī）除。

 

減少貯菜的蒸（zhēng）騰作用

新鮮蔬菜含水量高達65-95%，在貯藏中易蒸騰（téng）脫水，如得不到補（bǔ）充，會引起組織萎蔫、皺縮、光澤消褪（tuì），使蔬菜失重失（shī）鮮、降低食用品質。所以減少貯藏蔬菜的蒸騰與萎蔫相當重要，應根據不同蔬菜（cài）的特性（xìng），控製貯（zhù）藏期（qī）間的環境條件，如葉菜類的葉（yè）片表麵積較（jiào）大（dà），成長葉片、幼嫩（nèn）葉片的氣孔較多（duō）較大，蒸騰嚴重，在貯藏中最易（yì）脫水萎（wěi）蔫。因此，要增加貯藏室（庫）的空氣濕度，減少空氣流動，使貯菜處在高濕度環（huán）境中，使（shǐ）蒸騰作用降到最低限度。此外，選用適當的包裝材料也是（shì）提高保鮮技術的有效措施。水分等蒸發劇烈的蔬菜宜用防混濁性的包裝材料，此類薄膜屬於疏水性，為提高親水性可塗表麵活性劑，使薄膜表麵生成薄（báo）水膜，這不（bú）僅能防混濁，尚能防止包裝內水分凝結。在包裝內還可放入水分蒸發抑製劑、乙烯吸附劑、殺菌劑（jì）、蓄冷劑等，以有助於保鮮。