春節期間的高熱量、高脂肪、高蛋白、高（gāo）鹽、高酒精、高精（jīng）細的飲食常常使得草莓视频在线的腸胃苦不堪言。春節過後，許多人想到給腸胃減負，讓它（tā）稍事休息。節後不吃“肉、蛋、奶”隻吃“素（sù）食”清腸胃（wèi），節後飲食（shí）越粗越好，甚至節後節食……其實，這（zhè）些這都是不科（kē）學的。不（bú）信，您聽聽專（zhuān）家怎麽說。

 

誤區一：節後不吃“肉、蛋、奶”，隻吃素食清腸胃

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誤區（qū）：春節期間（jiān），大魚大肉吃多了，很容易想到當下流行的“素食主義”。於是，就不吃肉、家禽、海鮮、牛奶、雞蛋等動物食品，而隻吃穀薯、蔬菜水（shuǐ）果。

 

正確做法：控製每日、每（měi）餐的食物攝入數（shù）量最（zuì）重要，人們應根據自己的身體狀況（kuàng），比平（píng）時飲食量少吃20—30%即可，並不是減少餐次、不吃早餐或晚（wǎn）餐；調（diào）整飲食結構，可適當控製動（dòng）物性食品攝入，並不是絕對不吃；純素食的（de）食物組成較為單一，容易導（dǎo）致營養失衡（héng），容易引起缺鐵性貧血、鋅缺乏（fá）等營養（yǎng）缺乏症，既不利（lì）於（yú）身體代謝，也不利於腸胃健（jiàn）康；部分素（sù）食（shí）相對飽腹感較差，容易引（yǐn）起人們過食，反而增加身（shēn）體代謝負擔。鑒於此（cǐ），不吃（chī）動物性食品的素食（shí）未必“低熱量”，未（wèi）必達到（dào）預期作用。

 

誤區二（èr）：吃粗糧給腸道“刮（guā）油（yóu）”

 

誤區：春節期間大魚、大肉和白米白麵吃（chī）多（duō）了，回首一看太“精細”，節後隻吃富含膳食纖（xiān）維的蔬菜和粗糧來給腸道“刮油”，節後飲食越粗越好。

 

正確做法：膳食纖維是人體必需的第七大營（yíng）養素，又稱“物理掃帚”，適量（liàng）食用能夠（gòu）防治高血糖、高血脂（zhī）、便秘、癌症等疾病，有所謂“刮油”的作（zuò）用。但這個（gè）營（yíng）養素的攝入量也要（yào）有個度，一般狀況下，健康（kāng）成（chéng）年人每日25~30克膳食纖維就足夠了，如果攝（shè）入過量，容易

 

引（yǐn）起腹脹、腹瀉等胃腸不適，增（zēng）加“胃腸道的負擔（dān）”，也容易引（yǐn）起體內其它營（yíng）養素的吸收障礙，如鐵（tiě）缺乏、鋅缺乏、鈣缺（quē）乏（fá）等，有害身體健康（kāng）。

 

富含膳食纖維的食物來源，主要是植物（wù）性（xìng）食物，如（rú）粗雜糧（liáng）、蔬菜和水果。一般（bān）健康成年人每日應（yīng）在均衡（héng）飲食基礎上，再強化（huà）補充1——2兩粗糧加上1斤綠葉蔬（shū）菜，即可滿足身體對（duì）膳食纖維的需要（yào）數量。

 

在飲食搭配中常說的粗細搭配，葷素搭配，時刻不能失衡，平衡膳食的飲食理念在（zài）於一世而不是一時。節後大量（liàng）突擊攝入膳食（shí）纖維可能帶來其它健康隱（yǐn）患，得不償失（shī）。

 

誤區三（sān）：節節食，減減負

 

誤區：節日期間，親朋相聚吃美味佳肴，暢聊（liáo）闊，很容易吃多、喝多，導致草莓视频在线身體攝入的熱量“天天有（yǒu）餘”，過多的熱量就迅速轉化為脂肪儲（chǔ）存在身（shēn）體中（zhōng），再加上運動又少，體重也是“步步高升”，緊接著許多代謝性疾病就“火山爆發”，血糖高了、血脂高了、尿酸高了、血壓高了……不該高的都高了，節後幹脆節食清腸胃又減（jiǎn）肥，來它一周（zhōu）不吃（chī）飯。

 

正確做法：在保證每日所需營養素的前提下，適當節製飲食，給（gěi）予恰當的熱量攝入，既能讓身體減（jiǎn）負（fù），又能（néng）改善機（jī）體的代謝功能，激發身體潛能，增強免疫（yì）功能，減少體脂肪。但長時間節食不（bú）吃食物，很容易導致人體代謝模式的轉變，人體（tǐ）幾乎處（chù）於（yú）“休（xiū）眠狀態（tài）”，自身消耗熱量也大大減少，節後高節奏的工作和學習何（hé）以應對？“節後綜（zōng）合症”又爆發了，哪裏還能健康的（de）生活呢（ne）？並且隨著原身體中儲備營養素（sù）的消耗和丟失，各種營養（yǎng）缺乏症、低（dī）血糖、低血壓等疾病都頻頻來到，有害身體健（jiàn）康。當停止節食（shí），再恢複原（yuán）有飲食時，很容易（yì）引起人們“過食”，誘（yòu）發胃腸道（dào）疾（jí）病，並且更容易增加體重（chóng），讓人“減一次，更肥一次”。

 

健康成年輕體力勞動的男性可每日給予1400——1600kcal（千卡）左右的飲食，女性可每日（rì）給予1200——1400kcal左右的飲食。使得每日攝入熱量少（shǎo）於消耗（hào）熱量，循序漸進（jìn），體脂肪就會慢慢減少，每減少1kg脂肪就需減少7700kcal熱量。如果按照10天完成本計劃，就需這個人每天減少或額外消耗770kcal的熱量。通常情況下，每（měi）個（gè）成年人每月減少2——3kg的脂肪，較為適宜。

 

在控製飲食（shí）量的同時，適當調整飲食構成對控製體重也（yě）是很重要的，可以采用“低脂、低糖、高蛋白”的飲食方法（fǎ），也就是（shì）在控製總熱量的前提下，增加豆腐、豆（dòu）漿、雞蛋、魚蝦、去皮雞鴨、瘦肉、綠葉菜、瓜（guā）茄類蔬菜的攝入，減少油脂、富澱粉食物、含糖高的水果等攝入。既可以增加人們對飽腹（fù）感的滿足，又可以增加人體對熱量的額外消耗，利於減重。

 

誤區四：遠（yuǎn）離零食，堅決不碰

 

誤區（qū）：春節期間，人們（men）準（zhǔn）備了各種零食（shí），花生、瓜子、板栗、杏仁、薯片、蜜（mì）餞、餅幹（gàn）、蛋糕、甜餅、糖、巧克力（lì）、派、飲（yǐn）料、水果、酸奶……應有盡有。不經意間吃（chī）了許多（duō）零食，節後為了給胃腸（cháng）道減負（fù），堅決不吃任何零食。

 

正確做法：零食可以作為加餐，少量食用是有利於清腸胃、促進身體健（jiàn）康的，如兩餐之間可以喝一杯酸牛奶、吃幾粒（lì）果（guǒ）仁、吃塊水果、吃塊黑巧克力，根據自己的身體狀況（kuàng）和飲食結構，選擇適合自己（jǐ）的健康零食，適量食（shí）用，以補充工作學習所需的熱量。盡可（kě）能遠離（lí）或少吃高脂肪、高鈉、高糖的（de）零食，如薯片、膨化食品、蜜餞、香腸、辣肝、高油高（gāo）糖的甜點等。■指（zhǐ）導專家 河北醫科大學第三醫院營養科副主任 雷敏