食堂夥食承包合同書
 
甲方（fāng）（發包方）：
 
                                                        
乙（yǐ）方（承包方）：
  
汕頭市遠盛餐飲管理策劃（huá）有限公司              
根（gēn）據甲方需要，甲、乙（yǐ）雙方本著平等、互利、誠信為本的合作原則。為（wéi）了明確雙方“責、權、利（lì）關（guān）係（xì），經（jīng）共（gòng）同協商，特達成如下合同，供雙方共同遵（zūn）守。
一、合同項目：
就甲方公（gōng）司內食（shí）堂廚（chú）房經營及其他甲方認（rèn）可的服務（wù）。       
二、合同（tóng）試行期限：
  合同期暫訂試行（háng）限      年，由      年      月      日至         年       月     日，合同期滿時，經雙方認可，乙方享有優先條件（jiàn）續約。
三、經營目的：
    本合同指導思想是在（zài）甲、乙雙方共同努力下，為                                        提供安（ān）全、優質、物美價廉、價（jià）格合理的膳食服務（wù），為甲方（fāng）做（zuò）好膳食工作。
四、膳食（shí）標準及結算方式：
4.1早餐：每份（fèn）  ／／  元；中（zhōng）、晚餐：每份  ７    元（yuán）；夜宵：每份   ／／  元。提供  四    菜（ ２  葷  ２ 素菜 １  湯）實行自選形式.
4.2結算方式：乙方先墊付一個月夥食費，結算時由乙方開具一個月用餐明細表與甲方核對無誤後，甲方應在三天內以現金或轉賬的方式一次性付清乙方夥食費，不得拖欠。
五、雙方的權利與責任：
5.1甲方無償提供廚房經營場所、廚具設備、廚工宿（xiǔ）舍，如需增設任何設備由乙方自行負責,合同（tóng）期滿退場時乙（yǐ）方自（zì）行添置（zhì）的設備由乙方自行撤（chè）離（lí）。
5.2乙方經營廚房使用水、電費、煤氣等費用由甲方公司承擔，乙方需合理使用，不得浪費；
5.3乙方對所聘（pìn）用（yòng）的員（yuán）工應加強管理，員工須嚴格遵守（shǒu）國家的法律法規及公司的規章製度，不得隨意出入甲方其他區域。
    5.4保持食堂衛生，做到餐前一小掃，三日一大掃，廚房管（guǎn）外衛生進行定（dìng）期清洗。
5.5為確保不影響（xiǎng）員工的用餐，如飯堂設備出現故障乙方必須及時通知甲方（fāng）協助維修；如甲方提供的設備已（yǐ）完全損壞需重新購買，乙方必須及時（shí）向（xiàng）甲方指定負責人申請，經甲方負（fù）責人報批之後方可購買，否則一切費用由（yóu）乙方（fāng）自付。
5.6乙方必須（xū）提交食（shí）堂員工名（míng）給甲方留檔，憑證出入廠區，同時遵守甲方相關規章製度（dù），如（rú）有違反（fǎn），按甲方公司製度進行處罰。
5.7乙方的工作（zuò）人員必須持有（yǒu）衛生部門頒發的有效期限內的（de）健康證明（míng），並提供（gòng）原（yuán）件給甲方複印留檔。
5.8乙方承諾所使用的食品質量和廚房衛生（shēng）達到以下標（biāo）準：
（1）食品及各種配料、輔料等必須（xū）通過正（zhèng）規的途徑進行采購，確（què）保食品安全、衛生、鮮活（huó）、質量可靠，食品、菜肴搭配做到健康、營養。
（2）食堂員工進（jìn）行操作時均穿戴清潔的工作衣帽，將頭發包在工作帽中，不留長指甲、長頭發（fā）、長胡須、不戴戒指、手鏈（liàn），不塗指甲油，在（zài）廚房中及操作時（shí）不吸（xī）煙（yān）。
（3）配菜時（shí）必須戴一次性手套（tào）、口罩。
（4）食品成品、半成（chéng）品及（jí）食品原料（liào）分開存放，食品不與雜品、有毒有害、個人物品等混（hún）放。
（5）食品處理過（guò）程中生、熟（shú）食分開放置、處理。蔬菜等須進行反複浸泡、衝洗（xǐ）、過濾農藥。
（6）各（gè）工序嚴格按照操作（zuò）規程和衛生要求（qiú）進行操作，確保食品不受汙染。
（7）每餐後烹飪（rèn）食物的器具、盛放食物的餐具等必須刷洗幹淨並消毒（dú）。
（8）刀板、容器、抹布、衡器、盆等每（měi）次使用（yòng）前後必須清洗並消（xiāo）毒。
（9）必須保持餐桌椅、地麵（miàn）幹淨（jìng）整潔、玻璃光亮，廚房垃圾做到班產班清。
（10）廚房、餐廳每餐後進行清掃，每天清洗，每周大掃除一次。
（11）餐（cān）廳（tīng）服務達到以下標準：餐廳服務人員均（jun1）禮（lǐ）貌待人，一視同仁，盡量滿足員工的要求。
5.9如發生甲方用餐人數變動或物價（jià）波動的情況，乙方應自行調節，不得擅自提價，不得減少飯菜分量，不得要求額外補貼，並（bìng）且必須保證飯（fàn）菜質量。
六、其他約定：
6.1乙方（fāng）指（zhǐ）定（dìng）法人代表負責日常與甲方溝通對接。
6.2乙方對甲方所配置（zhì）的廚房設備負（fù）有維護、保養責任，屬於人為操作不當損壞的，乙方需照價賠償。
6.3食堂（táng）炊具、餐具所使用的洗滌劑、消毒劑必須符合衛生標準或要求；洗滌劑、消毒劑在（zài）固定的場所（櫥櫃）存放，並有明確的標記。
6.4承包結（jié）束時（shí），乙方應將甲方提供的場地、設施、設備、工具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作，如有損壞或丟失（shī）的，乙方（fāng）必須照價賠償。
七、衛生安全標準及服務、管理（lǐ）製度：
7.1乙方嚴格執行食堂管理製度，認真抓好食品衛生安（ān）全管理，自（zì）覺接受食堂監督管理小組（zǔ）的監督和管理。
7.2乙方認真做好食品的保管和炊具的消毒，防止環境汙（wū）染和食（shí）品的交（jiāo）叉感染。
7.3若甲方員工在用餐過程中發現食（shí）品有不衛生的情況（如出現發絲、昆蟲（chóng）、鐵絲（sī）等不屬於食品類東西），甲方有權對乙方進行通報批評並做相應的經濟處罰。
7.4乙方不得購入不符合衛生標準的食品和材料。
7.5乙方做好從業人員（yuán）的定期健康（kāng）體檢、培訓、廚房工作人員必須持《健康證》上崗。
八、違約責任：
8.1如發生不可抗力、停電（diàn）或停水等情況，乙方必須保證甲方員工用餐（cān）正常（cháng），甲方有（yǒu）責（zé）任提供協助（zhù）。
8.2為了防止食（shí）物中毒，乙方責任每天（tiān）的食物留樣至24小時，通過這樣（yàng）的方式，甲方用餐後投訴食物有毒時，以便進行食物分析，從而發現問題的根源，若有食物中毒事故發生，乙方（fāng）必須配合（hé）甲方進行調查，若查明（míng）責任在乙方，乙方必須承擔所有責任。
8.3在合同期內（nèi）若單方解約，必須提（tí）前一個月以書麵口頭形式與對方協商同意，方可終止合同，否（fǒu）則由違約方賠償。
8.4乙方工作人員如發生意外（wài）事（shì）故，由乙（yǐ）方自行負責。
8.5乙方如有（yǒu）違（wéi）反以上條款或不配合甲方（fāng）監（jiān）管的，甲方（fāng）有權對乙方進（jìn）行經濟考核或處罰。
8.6如有未盡事（shì）宜，由甲（jiǎ）乙雙方協商補充（chōng）擬定。
九、此合同一式兩份，甲乙雙（shuāng）方各執一（yī）份，自簽（qiān）字蓋章之日起生效。
 
乙方收款賬戶：工行（háng）汕頭金園工業（yè）區支（zhī）行，林文堅，6212262003003296292
 
 
 
 
甲方簽章：                                          乙方（fāng）簽名：                          
甲方代表（簽名）：                                   乙方（蓋指印）：                      
電    話：                                          電    話（huà）：                          
簽約日期：       年       月       日               簽約日期：       年       月       日