你身邊的這些食（shí）材是“臥（wò）底”！吃對美味與健康兼得

[摘要]無論是廚房的丁香，肉桂，茴香，黑胡椒……還（hái）是（shì）水果籃裏的山楂、桂圓等，都是食材界的“臥底”，它們另一個共同的身份就是中藥材。

 

我國“藥食同源”的（de）形成是經（jīng）曆了一個（gè）漫長（zhǎng）而逐步演變的過程。那麽，在日常（cháng）生活中，草莓视频在线（men）該如何合理使用這些“既是食品又是中（zhōng）藥（yào）材”的食品（中藥）呢？

 

傳統中醫藥認（rèn）為，藥物與食物的藥性和食（shí）性與（yǔ）五行分類關（guān）係密切。五（wǔ）行與季節相對應，木行春、火行夏、金行秋、水行冬、土旺四季（jì），中藥（yào）的五行應與身體、季節的五行相適應，才能發（fā）揮藥（yào）物的最大功效，即所（suǒ）謂歸經理論。在實際應用時需要對藥性和食性（xìng）進行分析，同時（shí）還需（xū）要對藥食的五行分類進（jìn）行（háng）研究，這樣才能達到最佳的功效。同時，藥食均（jun1）具有寒熱溫涼四氣與酸（suān）苦甘辛鹹五味的屬性，也是實際性能的標誌。

 

藥食兩（liǎng）者使用的原理基本相同，即食養正氣，藥攻邪氣。如綠豆和大黃同為（wéi）涼性，綠豆（dòu）作為食物有清膽養胃、解暑止渴的（de）功（gōng）效，而大黃的泄熱、破積滯的（de）功效強（qiáng）很多。藥物相對而言，糾偏作用更（gèng）強，藥性更盛，因而（ér）“是藥（yào）三分毒”，形（xíng）象（xiàng）地勾劃出藥（yào）與食（shí）的區別。因此，使用時根據四季變化（huà）和人體所（suǒ）處的狀態選擇適宜對象（xiàng）。

 

食物和藥（yào）物雖然同源，但有界限。食物主要提供營養（yǎng），而（ér）藥物（wù）則主要用於治病（bìng）。食物性質平和，藥物則性（xìng）味相對厚重猛烈。正確運用（yòng）藥物與食物如用兵。首先需要正確了解對象所處的狀態（體質、症狀等），再（zài）根據理論選擇合適的藥物與食物。

 

雖然有些食物也（yě）可作中藥材，但生活中也不必太過在意。這些食（shí）物比較溫和，不會像藥材那樣具有強烈的（de）效果，但是利用好它們的性能進行食用，會益於健康。

 

 

你身邊的（de）這些食材是“臥底”！吃對美味與健（jiàn）康兼得

 

下麵草莓视频在线就舉幾個例子！

 

百合

 

百合科百合的肉質鱗莖（jīng），其肉質肥厚，色澤潔白，味甜（tián），清香、略有苦味（wèi），性平微寒，歸心（xīn）肺經，有滋養潤肺、止咳、利（lì）尿、清心安神等功效。百合營養成分（fèn）非常豐富，對人體營養進（jìn）補治療十分有益。其鱗莖含有秋水（shuǐ）仙堿（jiǎn）等多（duō）種生物堿，還有澱粉（fěn）、蛋（dàn）白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵等物質。

 

平時食用的方法包括煮（zhǔ）粥（百合、山藥、粳米適量洗淨後放入鍋（guō）中，早晚食用（yòng）具有益氣固表的功效）、熬湯（百合、綠豆、冰糖加水煮湯），能清熱潤喉；用百合、紅棗共同煎（jiān）煮，可滋陰養心。