餐飲（yǐn）行業在中國市場很火爆，如今中國餐飲業基本上是傳統（tǒng）餐（cān）飲業，火鍋餐飲和快式餐業的天下；快餐行業中（zhōng）中式（shì）快餐市場份額約占80%，西式快餐則占據近20%的份額；雖然中式快餐占據的份（fèn）額很大，但（dàn）是對於品牌知名度（dù）提升方（fāng）麵中式（shì）快餐做（zuò）的（de）遠不如西式快餐（cān）；以（yǐ）下是汕（shàn）頭地區食堂承（chéng）包管理公司作出的中（zhōng）西式品牌競爭分析。汕頭餐飲食堂承包廠家解（jiě）析（xī）中西式快餐的（de）競爭狀況以及未來發展趨勢。

西式快餐中麥當勞、肯德基和必勝客等知名（míng）品牌在西式快餐中基本上占據了半壁江山，中（zhōng）式快餐則顯得非常零（líng）散，雖然部分品牌有一定的影響力；但是從（cóng）市場份額來說，這些品牌可能連（lián）1%的市場份（fèn）額（é）都占不到。所以（yǐ）說（shuō）中式快餐的品牌集中度和提升度非常低，市場競爭的優（yōu）勢完全沒有凸顯出來。造成中式快餐品牌知名度不高的原因一個是中式（shì）快餐起（qǐ）步晚，發展不成（chéng）熟（shú）；另一個（gè）原因是中式快（kuài）餐行業（yè）競爭的激烈，市場大大小小的（de）快餐行業很多。

中式快餐企（qǐ）業在進行品牌（pái）化（huà）發展時，一方麵會麵臨地域口（kǒu）味不同的問題，另一方麵（miàn）隨著稅收成本（běn）的（de）增加，再加上餐飲成本上升的三個因素：人（rén）力成（chéng）本的上升、商業地產成本的上升、物價成本的上升。導致中式快餐和西式快餐相比，目前（qián）總體上在市場競爭中處於一個劣勢（shì）的地位。

一、西式快餐的優勢

西式（shì）快餐的品牌企業資金、實力都非常雄（xióng）厚；他們在入（rù）主中國市場時就已經是國際化的品牌。第二個是西（xī）式快餐的品牌（pái）實力（lì）很強，這也幫助他們搶占更好的商業地段所以在地（dì）產方麵（miàn）表現出了巨大的（de）優勢；第三，西式快餐經營快餐的年限長，摸索出了適合自己經營產（chǎn）品的各項數據和操作規（guī）程，研（yán）製出了適（shì）合自身主打產品生產的專用設備，這（zhè）些都對推進標準化方麵十分有利

二、中式快餐的優勢

相較於西式快餐，中式快餐（cān）產品種類繁多，長遠角度來（lái）說，複合國人的口味（wèi）；第二，雖說是快餐，但相對於西式快餐中滿篇的油炸、高脂肪、高蛋白、高熱量的食品，中式快餐在營養健康方麵更勝一籌。對於社會的發展，人們越來越追求食品（pǐn）健康，對於中式快餐競爭力還是占據上風的。

汕頭地區食堂承包蔬菜（cài）配送網絡蔬菜配送廚師（shī）輸送公司表示，品牌營銷已成為主流的今天，中式快餐對於品牌提升方麵應該學習麥當勞、肯德基和必勝客等（děng）知名（míng）品牌是如（rú）何（hé）建立自己（jǐ）的品牌。