現在食堂成本控製是每一個食堂（táng）負責人比較關注的因素，按照國家的財經方針與財務管理準則，加強食堂本錢控製作業，對跋涉食堂的經濟效（xiào）益，進行真（zhēn）實的核算和正確有很重要的意義，為了進一步強化（huà）食堂成本（běn）核算意識，提高食堂經費管理水平，堅持貫徹量（liàng）入為出、收支平衡、略有節餘的原則，更好地促進食堂（táng）飯菜質量和服務理念。那（nà）麽企業單（dān）位食堂如何做好財務管理工作呢？

1.汕頭企業單（dān）位承包食堂對資金的籌集、運用的管理。

2.汕頭企業單位（wèi）承包食堂對資金耗費的管理，這首要是對（duì）食堂本錢費用進行的管理，本（běn）錢費用控製的好壞對食堂的則務作用有很重要的作用。

3.汕頭企業單位承包食堂財務（wù）預算與分析。古人（rén）雲：“凡事預則立，不預則廢”，實施預算管理是食堂財務管理的重要方法之，通過編製預算及實施預算，使食堂管理工作具有（yǒu）清晰的目（mù）的性，然後跋（bá）涉管理功率;財務分析是（shì）財務管理不可缺少的環，脫離財務分析，食（shí）堂便不能及（jí）時發現問題，有用的進行財務結（jié）構調整。

1、汕頭企業單位（wèi）承包食堂規範食堂采購價格（gé）的管理

提醒廣大企業單位，在選擇食堂承（chéng）包（bāo）公司的時候，副食品配（pèi）送問題一定要考慮到食品的進貨，物流（liú），采購成本等事項，建議公司積極參（cān）與各種（zhǒng）食品價格的洽談，了解食堂進貨的全過程。選（xuǎn）擇優（yōu）質的（de）供（gòng）應商，爭取在保證飯菜質量的前提下，降低成本。

2、汕頭企業單位承包食（shí）堂完善食堂成本核算管理

在（zài）原有粗線條成本（běn）核（hé）算的基礎上，進一步細化成本核（hé）算，每周菜單一式（shì）三（sān）份，便於對照。健全調味品領用手續，每日（rì）按需憑領料單（dān）發放（fàng），做好貨架庫存記錄。菜單上員工的（de）用餐成本分別核算，以免員工利益受（shòu）到損害。

3、汕頭企（qǐ）業單位承包食堂加強食堂經（jīng）費管理

堅持食堂經費使用負責人“一支筆”審批的原則，若有意外經費支出(如員工用餐天數減少等情況（kuàng）)，應有數據的憑證（zhèng）。搞好各部門的協調（diào）工作，防止應人為因素造成（chéng）的不必（bì）要浪費。