每年一到這個季節家家（jiā）戶戶就（jiù）開始置辦（bàn）年貨，年貨中必不可少的就是臘味食品，有臘肉、臘魚、臘雞、臘鴨、臘（là）腸（cháng）等等。小時候記得每次做好的臘味食品需要等到春節（jiē）期間才能吃，並且是用（yòng）來招待客人。

現在生活條件越過越好，對臘味食品就沒有那麽多講究，隨時想吃隨時做，隻不過錯過這個季節就做不（bú）出那種味道的臘味食品，所以家家戶（hù）戶都會趁機做一些（xiē）儲備起來，不會（huì）自己做的或者是怕（pà）麻煩的都直接從超（chāo）市采購。雖然吃起來更加方便，但大家對臘味美食的喜（xǐ）愛大不如從前，吃的人越來越少（shǎo），會做的（de）人（rén）也越來越少（shǎo），偶兒想吃的時候（hòu）直接從（cóng）外麵采購更加方便。家裏老（lǎo）人（rén）每（měi）年依然習慣（guàn）性地準備一些。這（zhè）不前幾天小朋友（yǒu）同學媽（mā）媽就送了一些（xiē）他們家老人特意快遞過來（lái）的臘肉和臘魚等，於（yú）是用臘（là）肉做了一道燜飯，小朋友最愛吃這（zhè）種蔬菜和（hé）大（dà）米一起混合煮出來的米飯，每次都會比平時吃得多，這次也不例（lì）外，一口氣就吃（chī）完2碗（wǎn）。

參考份（fèn）量：3人（rén）份

準備食材：

大米1杯、鐵棍山藥半根、南瓜1小塊、臘（là）肉100g、蒜5個、蠔油1勺