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消(xiāo)費者需(xū)要(yào)什麽樣(yàng)的美食榜單

來源:遠盛餐飲 時間:2017-02-21 12:44:46閱讀數:

2月17日(rì),國內首個基於海量真實用戶評價大數據的美食榜單——大(dà)眾點評必吃榜,由美團點評正式發布。該榜單不僅發布了“2017全國必吃50餐廳”名單,同時(shí)還推出了覆蓋京滬穗等50個城市、共計869家“城市必吃”商戶的榜單,以及國內最有影響力的20大連(lián)鎖餐飲(yǐn)品牌的“品(pǐn)牌餐廳勢力榜”。

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  在此之前,也出現過不少(shǎo)美食排行榜,連國際著名的“米其林(lín)指南”也在去年登陸中國(guó),這(zhè)麽(me)多著名企業紛紛介(jiè)入並深耕中(zhōng)國美食類榜單市場,不僅從一個側麵凸顯了“中國互聯網已進入下半場”給企業帶來的挑戰,更(gèng)凸顯了中國(guó)消費趨勢正處於深刻的轉型。

 

  毋須諱言,中國消費(fèi)者(zhě)對於各類榜單早已產生審美疲(pí)勞。他們當前真正需要的榜單,不僅要具備權威性、公正性,不僅要讓他們知道哪裏吃得好、吃(chī)得便宜(yí)、吃(chī)得便捷,還要讓他們吃得放(fàng)心、吃得安全、吃得有品(pǐn)質上檔次。

 

  很顯然,消費者美食需求的新(xīn)口味,與他們對日用消費品的新(xīn)追求以及近幾年海外消費的暴漲一脈相承,有清晰可(kě)辨的相同邏輯。業界常常(cháng)不理解中國消費者為何去海外搶購馬桶蓋、電飯煲這類看似早已普及且非常初級的產品(pǐn),他(tā)們往往不假思索地將之歸結(jié)為消費偏好乃至(zhì)偏頗的消費心理。但是,如果承認中國消費者已經走完了“吃飽”的過程,正在明顯過渡(dù)到(dào)“吃好”,肯定就會發覺:當前國內企業提供的產(chǎn)品,大多依(yī)然處於“吃飽”的水準,遠遠(yuǎn)脫節於(yú)消費者“吃好”的要求。而所謂“中國互聯網已進入下半場”,也正是在於一定程度上已(yǐ)經完成了(le)粗放的跑馬圈地,進入到深耕細作階段。

 

  所謂(wèi)的產能過剩、供給側結構改革究竟是什麽意思?其實就是你的產品能否跟上消費(fèi)趨勢、提供有效供(gòng)給。

 

  據悉,“必吃榜”的上榜門檻高達(dá)1/8817,接近萬裏挑一,上榜極為困難;榜(bǎng)單基於多年積累的6億用戶(hù)、2億多條真實用戶評(píng)價,且不設專家評(píng)委、摒棄商家意誌(zhì),而是以大數據為基礎,采用數據模型(xíng)評選而出。這自然是為了盡力保(bǎo)障(zhàng)客觀公正,而圍繞“吃”探索建立食品溯源機製,更是準確擊中了市場和消費者的“痛點”。這些追(zhuī)求展現了企(qǐ)業在美食(shí)榜單領(lǐng)域供給新產品、適應新的消費(fèi)需(xū)求的努(nǔ)力。

 

  以逐漸富裕且龐大的中國消費群體為背景(jǐng),美食榜單領域無疑存在巨大的商機,理所當然地會吸(xī)引國內外眾多企業。但是,也隻有深刻理解並真正(zhèng)尊重消費者需求,才能打造出市場需要的(de)產品。社會化企業的社會屬性,就在於(yú)能(néng)否做到(dào)設身處地感知。

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